O valor de experimentar. O sabor de economizar.

Oportunidade de ter as mais diversas experiências culinárias. 
Vamos aproveitar?

O Restaurant Week Brasil é um dos maiores festivais gastronômicos do mundo, realizado nas principais capitais e nos melhores restaurantes!

O Restaurant Week nasceu em Nova Iorque há 20 anos e hoje é o maior evento gastronômico do mundo, que acontece em 100 países, incluindo o Brasil.

No Brasil, a Brasil Restaurant Week realiza o evento que está presente em São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Belo Horizonte, Porto Alegre, Vitória, Curitiba, Goiânia, Salvador e Fortaleza.

Com a proposta de democratizar a alta gastronomia, os restaurantes participantes oferecem menus com entrada, prato principal e sobremesa com valores promocionais.

Aqui em Salvador, está acontecendo desde o dia 12/08 e vai até o dia 01/09

pode fazer reservas pelo 0800 725 2025 e obter a relação de restaurantes, cardápios e horários no site: restaurantweek.com.br

Almoço: R$ 34,90

Jantar: R$ 47,90

Está incluído entrada, prato principal e sobremesa.
HUUUMMMMMMM!!!

Cheesecake sem massa

Essa receita é da Ana Maria Braga. 

Uma delícia! 

Pode ser feita com a geleia de morango, de uva, com doce de leite, o que preferir, a base é muito boa e vai bem com qualquer doce. Com a goiabada fica divina.

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado (395 g)

3 gemas peneiradas

2 xícaras (chá) de queijo minas amassado com um garfo (290 g)

3 claras batidas em neve

200 g de goiabada derretida em ¼ de xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador, coloque leite condensado, gemas peneiradas e queijo minas amassado e bata bem até formar uma mistura homogênea.

Transfira a mistura para uma tigela, adicione as claras batidas em neve e misture delicadamente.

Em uma fôrma redonda untada e enfarinhada, coloque a mistura e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.

Desenforme, cubra a torta cheesecake com goiabada derretida em ¼ de xícara (chá) de água e sirva em seguida.

DICA: para derreter a goiabada: misture com ¼ xícara (chá) de água e leve ao microondas por 30 segundos em potência alta. Mexa e volte por mais 30 segundos mexendo sempre a cada intervalo, até que fique bem derretida ou coloque em uma panela no fogo e vá mexendo até que esteja completamente derretida.

Parmegiana no Pão

Essa receitinha é daquele programa de culinária da Band 

"Dia a Dia" com Daniel Bork. 

Experimentem, é uma delícia.

Ingredientes:

6 bifes filé mignon

Sal e pimenta do reino a gosto

6 fatias de pão italiano ou francês

Para Empanar:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 ovos batidos

2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Outros Ingredientes:

300 gramas de mussarela fatiada

Molho:

3 colheres (sopa) de azeite

3 dentes de alho picados

3 tomates pelado

1 pitada de açúcar

1 pitada de orégano

Modo de Preparo

Para o molho, doure o alho no azeite e coloque os tomates, o açúcar, o orégano, deixando cozinhar por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo, até os tomates desmancharem. Tempere os bifes com sal e pimenta do reino. Passe cada um deles pela farinha de trigo. Em seguida pelos ovos e por fim, pela farinha de rosca. Frite em óleo quente. Disponha cada bife em uma fatia de pão, cubra com a mussarela e em seguida com o molho. Leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até que o queijo esteja derretido.Decore com uma folhinha de manjericão e sirva.

Receitinha Especial para o Dia dos Namorados

Ingredientes:

- A pessoa certa

- Clima favorável (música e meia luz)

- Cores, sabores e aromas capazes de despertar paixões e desejos

- Um bom vinho embalado por uma música especial

Modo de Preparo:

Pense em quem você ama e faça uma surpresa inesquecível,

Prepare um jantarzinho romântico

Conquiste pelo sabor

Surpreenda e seja surpreendido

Feliz dia dos Namorados!

Borscht

Como estamos sendo muito visitados pela Rússia, me interessei em pesquisar sobre a sua culinária, achei uma receita perfeita para o calorão aqui da Bahia,  Borscht, uma sopa gelada e muito saudável.
A receita é do Chef Istvan Wessel.
Acredita-se que o Borscht é originário de Ucrânia, mas é parte importante de toda herança culinária da Europa Oriental e Central. 

Borscht frio existe em diversas culturas. É uma sopa adocicada consistindo de beterraba fatiada ou ralada, cozida em caldo de galinha. O creme de leite pode ser azedo ou não, não é misturado ao Borscht e sim colocado no centro do prato quando a sopa é servida. 

Nos dias frios o Borscht é servido quente e o creme de leite é facultativo.

INGREDIENTES:

4 beterrabas grandes cortadas em cubos

1 repolho pequeno cortado em tiras bem finas

2 tomates cortados sem pele e sem sementes

2 batatas cortadas em cubos

1 cebola ralada

1 colher de chá de kümmel

1 litro de caldo de galinha (de preferência, feito em casa)

1 colher de sopa de vinagre

pimenta-do-reino moída na hora

Creme de leite azedo

Sal

MODO DE PREPARO DO BORSCHT:

Leve o caldo de galinha ao fogo, acrescente as beterrabas, os tomates e as batatas e deixe cozinhar em fogo lento até que as beterrabas fiquem macias. Com a ajuda de uma colher de pau, comprima os legumes contra as paredes da panela até amassá-los.

Adicione o repolho, a cebola, o vinagre, o kümmel, sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por mais 20 minutos em panela parcialmente tampada.

Bata tudo no liquidificador ou no processador de alimentos acrescentando o caldo aos poucos. Continue até que fique um creme bem homogêneo.

Deixe esfriar, leve à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva a sopa fria, com 2 colheres de creme de leite azedo em cada prato.

MODO DE PREPARO DO CREME AZEDO:

Fazer creme azedo às vezes é mais fácil que comprar. Veja como é simples:

Misture 250 ml de creme de leite fresco com uma colher de sopa de suco de limão coado. Deixe fora da geladeira por aproximadamente 3 a 4 horas. Mexa para deixar bem homogêneo.

"Ser mãe não é fácil, mas é a melhor coisa do mundo." (BoniFrati)

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Obrigada a minha mãe por toda a força, garra e coragem 

para criar e educar 7 filhos. 

Você conseguiu Mainha!

Médio y Médio

Conhecer a gastronomia de outras culturas é muito gostoso e enriquecedor, ontem falei dos chivitos, hoje vou falar do médio y médio...

Drinque típico, foi criado em 1888 na banca do restaurante Roldós, do Mercado del Puerto de Montevidéu.Vendia apenas uma quantidade pequena para os seus clientes. Com o tempo, a demanda pelo produto foi aumentando e hoje a marca é produzida pela vinícola Sciutto Bruzzone. Leva metade espumante, metade vinho branco, delicioso! O Médio y Médio é servido geladinho e é bem doce e refrescante.Também é oferecido em vários restaurantes, provamos o original no banca de degustação do Roldós e é o que recomendamos.

Aguardem! as experiências culinárias uruguaias não acabam aqui...

Chivitos

Chivito é um prato típico uruguaio, 

inventado por Antônio Carbonário nos anos 40, 

e até hoje muito consumido por lá, onde existem diversas chiviterias. 

Conta a história que tudo aconteceu numa noite complicada, onde eles sofreram um apagão. 

Uma cliente do Norte Argentino, pediu carne de Chivito ("Chivito" palavra literalmente significa "pequena cabra" ou "cabrito"), porque antes de chegar a Punta Del Este ela havia passado por Córdoba, onde havia                   provado essa carne e gostado muito. 

Como não tinham a carne no Restaurante do Carbonato, ele preparou um sanduíche feito de pão tostado com manteiga, uma fatia de presunto e filé mignon: “un churrasquito jugoso”. 

A mulher ficou encantada e por sorte saíram do apuro e, sem querer, inventaram o Chivito. A ideia se tornou tão bem sucedida que o Chivito foi incluído no menu e chegaram a ser vendidos mil por dia. 

Dois açougueiros de Punta Del Este manteve seus negócios somente pela carne que vendiam para os chivitos. O sanduíche ficou famoso por esse nome e em outros lugares acrescentaram variantes: "O Chivito canadense", e "o Chivito ao prato", com batatas fritas. Consiste basicamente de finas fatias de filé mignon (churrasco de carne), com maionese, azeitonas pretas ou verdes, mussarela, tomate, alface e normalmente o bacon, ovos fritos ou cozido e presunto. É servido no pão de forma, de hambúrguer ou pão francês, e com um lado de batatas fritas.

Em Montevidéu, provamos o chivito ao prato, base de folhas de alface, tomate, batata frita, camadas de filé fininho, bacon, ovo frito, palmito e azeitona. 

Nossa!!! 

Muito bom! 

Mas, sugiro para o almoço,

 é muito grande, não conseguimos comer tudo, 

e olhe que meu amado marido adora comer.

Fonte da história: lanacion.com.ar