sábado, 26 de outubro de 2013

Picanha Flambada ao Molho de Laranja

Essa receita é daquele programa da Band, o Dia a Dia, só dei alguns toques para se adaptar ao paladar da minha família. 
Muito boa!!!


Ingredientes:

1 peça de picanha
2 colheres (sopa) do tempero batido (alho, cebola, coentro, sal e óleo)
100 g de bacon 
1 colher (sobremesa) de manteiga
1colher de azeite de oliva
½ copo de cachaça ou conhaque
1 litro de suco de laranja
2 cebolas médias inteiras com cravo nas pontas
2 folhas de louro
1 pitada de noz moscada
Pimenta calabresa a gosto
1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

Com o auxílio de uma faca, fure a peça de picanha e introduza pedacinhos de bacon em cada furo. Tempere com a pasta de tempero. Aqueça uma panela e doure a picanha dos dois lados, no azeite e na manteiga. Deixe dourar bem começando sempre com o lado da gordura. Depois de dourada, flambe-a na cachaça e acrescente a pimenta, as folhas de louro, a noz moscada e o suco de laranja. Deixe na pressão por aproximadamente 25 minutos. Retire do fogo e espere a pressão da panela sair. Retire a picanha, fatie e coloque em uma travessa. Coe o molho da panela e leve novamente ao fogo. Acrescente o amido de milho e mexa  até o molho engrossar. 
Regue a carne com o molho e sirva com farofa ou purê de batatas.

6 comentários:

  1. É para mim uma honra acessar ao seu blog e poder ver e ler o que está a escrever reparei que se tem esforçado por nos dar o melhor,
    é um blog que nos convida a ficar mais um pouco e que dá gosto vir aqui mais vezes.
    Posso afirmar que gostei do que vi e li,decerto não deixarei de visitá-lo mais vezes.
    Sou António Batalha.
    Que lhe deseja muitas felicidade e saúde em toda a sua casa.
    PS.Se desejar visite O Peregrino E Servo, e se ainda não segue pode fazê-lo
    agora, mas só se gostar, eu vou retribuir seguindo também o seu.
    Que a Paz de Jesus esteja no seu coração e no seu lar.

    ResponderExcluir
  2. Olá vim te fazer uma visita e quero aproveitar para te convidar para participar do Blogs+ no blog Prioridade de Mãe.

    Venha divulgar seu Blog ou Rede nesse espaço.

    Não fique de fora!

    Dá uma passadinha lá pra conferir.

    Beijoooooos*

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. O link: http://prioridadedemae.blogspot.com.br/p/blogs.html

      Excluir
  3. Que loucura este blog! Não sou expert na cozinha mas adoro cozinhar, estou te seguindo, Vem me visitar sisitricot.blogspot.com.br

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Que bom que gostou, compartilhe as suas experiências, vou gostar muito.

      Excluir

Obrigada pela visita!
Deixe as suas e leve as minhas experiências culinárias, comente, dê feedbacks.