Filé Aperitivo

A pedido do meu irmão, vou deixar pra vocês a minha receita de filezinho aperitivo. Faço sempre essa receita nas sextas feiras, dia em que assistimos filmes e o maridão gosta de tomar uma cervejinha. Quem prova diz que a receita é especial, mas o grande segredo foi descoberto por acaso, uma vez que fiz, coloquei mostarda demais, e para quebrar a acidez coloquei uma pitada de açúcar. O resultado foi muito bom.

Ingredientes:

- 500g de filé limpo e cortado em tiras

- Uma colher de manteiga

- Cebola picada

- 1 colher (sopa) de molho shoyo

- 1colher (sopa) de mostarda

- 2 (sopa) colheres de cat chup

- 1 xícara de vinho tinto

- Uma pitada de açúcar (1 colher de chá)

- Sal e pimenta do reino a gosto (lembre-se que o molho shoyo tem sal)

Modo de Preparo:

Tempere as tiras de filé com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira, derreta a manteiga e coloque as tirinhas, vai se formar um caldo que desprende da carne. Retire a carne da frigideira e deixe o caldo secar, retorne a carne para a panela mexendo para grudar na carne a crosta que se formou na frigideira, acrescente a cebola picada e deixe dourar, acrescente o molho shoyo, em seguida  o vinho e deixe cozinhar até reduzir pela metade o caldo. Acrescente, a mostarda, o cat chup e o açúcar, misture tudo e está pronto.

Pode enfeitar com folhinhas de manjericão ou com as folhinhas que quiser. Sirva com rodelinhas de pão francês ou italiano.